Partage de recette #4 Bœuf Carotte par Patrick

Pour 4 personnes :

8 morceaux de bœuf

Lardon nature

1 oignon

4 échalottes

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de farine

1 verre de vin rouge

1 bouchon de patrelle

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, Poivre

Hacher l'oignon, les échalottes et l'ail.

Dans une cocotte, faire dorer l'oignon, les échalottes et l'ail dans l'huile.

Puis y déposer les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté.

Ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Dans un bol délayer la cuillère à soupe de farine avec l'eau et ajouter un bouchon de patrelle.

Verser le tout sur la viande tout en remuant.

Ajouter les carottes coupées en rondelle et le verre de vin.

Saler, poivrez à votre goût.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.

Bon appétit.