La consultation initiale ou bilan diététique permet de faire un état des lieux de vos habitudes de vie, d'évaluer vos connaissances et vos capacités à modifier vos habitudes. Les objectifs sont choisis et réajustées avec vous pour améliorer vos habitudes vers plus d'équilibre, de plaisir et de convivialité. 

​

La démarche de soin diététique peut être menée en collaboration avec les médecins et les autres professionnels de santé, avec votre accord et selon vos objectifs. ​Le suivi diététique dépend des besoins de chaque personne (une ou plusieurs consultations), et permet de suivre l'évolution des pratiques alimentaires dans le respect de votre santé. Les recommandations vous seront délivrées, soit dans un cadre préventif, soit en lien avec une maladie. 

​

S’il existe différentes manières d’atteindre ses objectifs, les régimes amaigrissants consistent le plus souvent à diminuer le nombre de calories ingérées en mangeant moins. Des pratiques à risque pour la santé qui peuvent créer des déséquilibres nutritionnels.